Le porc est bon avec n'importe quel plat d'accompagnement et pour toute occasion, que ce soit une grande fête ou un simple dîner de famille. Le porc est consommé le matin, l'après-midi et le soir. Elle est mise dans de la soupe et des œufs au plat, des tartes au four avec elle. De plus, presque tous les plats de porc peuvent être cuits dans une mijoteuse.
Choisissez votre recette
De nombreuses recettes avec du porc pour un multicuiseur ne nécessitent pas beaucoup de problèmes en cuisine. Certains d'entre eux sont familiers depuis longtemps, seule la façon de cuisiner est un peu différente. Et certains - au contraire, complètement inhabituels, donnant à une viande apparemment bien connue beaucoup de nouvelles nuances gustatives. C'est une excellente occasion d'essayer toutes les recettes et ainsi de diversifier qualitativement le menu familial ennuyeux.
Chou braisé au porc dans une mijoteuse
Cette recette n'appartient pas à la catégorie "dîner rapide", mais elle ne prévoit pas une longue préparation des produits. Bien sûr, vous devrez attendre un moment jusqu'à ce que le chou et la viande atteignent leur état, mais le résultat vaudra certainement toutes les minutes de désir.
Quels aliments seront nécessaires (4 portions):
- chou blanc - 500 g;
- porc faible en gras - 400 g;
- carottes - soit 1 grande ou 2 petites;
- gros oignons - 1 pc.;
- Poivre bulgare - 1 pc.;
- pâte de tomate - 1 cuillère à soupe;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- eau - 200 ml;
- sel au goût;
- épices au goût.
Recette progressive:
- Laver et hacher finement le chou.
- Séparez les oignons des balles, divisez-les en petits demi-anneaux. Si l'oignon est trop gros, coupez les demi-anneaux en deux.
- Râper les carottes, de préférence avec de grands trous.
- Poivrons, poivrons, coupés en petits cubes.
- Retirez les films et les veines de la viande, le cas échéant. Coupez le porc en morceaux de taille moyenne.
- Mettez les légumes préparés dans un bol de la mijoteuse, ajoutez-y du porc, de la pâte de tomate et un peu d'huile de tournesol. Mélanger. Versez de l'eau.
- Placez le bol dans le multicuiseur. Lancer le programme "Extinction", régler le temps de cuisson sur 1 heure 30 minutes. Fermez le couvercle. Essayez de mélanger le plat au moins une fois toutes les 30 minutes.
- 5-10 minutes avant la fin de la cuisson, salez le plat et ajoutez vos assaisonnements préférés. Par exemple, l'ail séché, les herbes, les poivrons noirs et rouges. La coriandre et les feuilles de laurier ont également fière allure dans ce plat.
- Servir le chou mijoté chaud, après avoir généreusement versé la crème sure.
Escalopes cuites à la vapeur avec du porc maigre dans une mijoteuse
Vous serez surpris, mais les escalopes de porc peuvent être faibles en calories et pas trop grasses. Ce sont des côtelettes cuites à la vapeur sans huile. La valeur nutritive de ce plat n'est que de 200 Kcal pour 100 g.
Ces escalopes accompagnent bien le sarrasin ou la purée de pommes de terre, et même les petits enfants peuvent les manger.
Quels produits seront nécessaires:
- porc maigre - 400 g;
- oignons - 1 tête de taille moyenne;
- ail - 2-3 gousses;
- œuf - 2 pièces;
- pain blanc - 100 g;
- lait - 50 ml;
- légumes verts frais - 1 petit bouquet;
- sel au goût;
- poivre noir au goût.
Recette progressive:
- Trancher le porc en tranches de taille moyenne. Pelez l'oignon et divisez-le en quartiers. Passer la viande, l'oignon et l'ail dans un hachoir à viande.
- Ajouter à la masse d'œufs obtenue, du pain imbibé de lait et des herbes fraîches hachées finement. Saler, poivrer, bien mélanger. Astuce: si vous cuisinez pour les enfants, essayez d'ajouter moins de poivre aux escalopes.
- Afin de ne pas utiliser de farine ou de chapelure pour former des escalopes, saupoudrez simplement vos mains avec de l'eau, puis récupérez de la viande hachée et donnez-lui la forme d'un gâteau légèrement allongé. Répétez avec le reste de la viande hachée.
- Versez environ 1 litre d'eau dans le bol de votre multicuiseur. Placer les escalopes dans le bol vapeur (fourni avec tous les multicuiseurs). Sélectionnez le mode "Cuit à la vapeur" ou "Cuire à la vapeur", réglez le temps à 30 minutes à partir du début de l'ébullition. Un petit truc: la plupart des modèles multicuiseurs modernes démarrent le compte à rebours en mode «Steaming» précisément après ébullition. Si votre mijoteuse démarre le compte à rebours immédiatement après le démarrage, augmentez simplement le temps de cuisson de 15 minutes.
- Servir les steaks de porc chauds avec de la sauce tomate et un accompagnement de pommes de terre, de pâtes ou de céréales.
Porc glacé dans un multicuiseur
La combinaison de viande et de sauce aigre-douce est particulièrement appréciée dans les pays de l'Est. Récemment, la cuisine orientale gagne en popularité avec nous. Voici une recette facile avec une combinaison inhabituelle de porc, d'agrumes et d'épices. Les gourmets l'apprécieront.
N'ayez pas peur d'expérimenter! Peut-être que ce plat particulier deviendra votre couronne et votre favori.
Quels produits seront nécessaires:
- porc, meilleur cou - 400-500 g;
- orange de taille moyenne - 1 pc.;
- racine de gingembre - 5 g;
- sauce de soja - 2-3 cuillères à soupe;
- miel liquide - 2 cuillères à soupe;
- huile végétale - 3-4 cuillères à soupe;
- sel au goût;
- poivre noir au goût.
Recette progressive:
- Couper le porc préparé en petits steaks en portions, bien les battre. Frotter les steaks des deux côtés avec de l'huile végétale, du sel et du poivre noir. Astuce: goûtez la sauce soja que vous utiliserez pour le glaçage. S'il est trop salé, ne salez pas trop les steaks.
- Cuire les steaks pendant 30 minutes en mode Cuisson avec le couvercle fermé.
- Dans un autre bol, mélanger le zeste d'une demi-orange râpée sur une râpe fine, le jus d'une orange entière, le gingembre haché, le miel et la sauce soya dans un mélangeur ou sur une râpe fine.
- Versez la sauce dans la casserole et mettez-la à feu doux. Attendez que la sauce épaississe, en remuant constamment.
- Verser la sauce à la viande directement dans le bol multicuiseur, régler le mode "Cuisson" pendant 10 minutes supplémentaires.
- Servir le porc dans un glaçage à l'orange avec un accompagnement de purée de pommes de terre et une salade d'herbes fraîches, après l'avoir saupoudré de graines de sésame blanc.
Quiche classique au porc et aux champignons dans une mijoteuse
Kish est un gâteau pâtissier à pâte brisée ouverte. Il est bon comme collation et comme déjeuner ou dîner complet. Si vous n'avez jamais cuisiné une tarte non sucrée aussi exquise, corrigez-vous de toute urgence. C'est très savoureux!
Quels produits seront nécessaires pour le test:
- farine - 250 g;
- beurre - 130 g;
- eau - 2-3 cuillères à soupe;
- œuf - 1 pc.;
- le sel est une pincée.
Quels produits seront nécessaires pour le remplissage:
- porc - 400 g;
- tous les champignons - 400 g;
- oignons - 1 pc.;
- crème non grasse - 300 ml;
- œuf - 3 pièces;
- fromage à pâte dure -150 g;
- huile végétale pour la friture - 3 cuillères à soupe;
- sel, épices - au goût.
Recette progressive:
- Râper le beurre ramolli avec de la farine, ajouter de l'eau, du sel et un œuf. Bien mélanger, rouler la boule de la pâte. Couvrir la pâte d'un film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.
- Faire frire les champignons hachés et les oignons finement hachés dans une poêle dans une mijoteuse jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Mettez-les de côté pour l'instant.
- Faites frire le porc haché en petits morceaux jusqu'à ce qu'il soit à moitié prêt en mode friture, envoyez-le aux champignons et aux oignons.
- Mélanger dans un bol séparé la crème, les œufs, le sel aux épices et 1/3 de fromage râpé.
- Couvrir le bol à mijoteuse avec du papier sulfurisé afin que la tarte finie puisse être retirée du bol en tirant sur ses bords.
- Retirez la pâte du réfrigérateur, répartissez-la le long du fond du bol et faites également des côtés d'environ 3-4 cm de haut.
- Mettez le porc aux champignons et oignons sur la pâte, répartissez-les uniformément. Versez tout le mélange de crème et d'oeufs.
- Réglez le mode «Cuisson», sélectionnez la durée 40 minutes. Saupoudrer le reste du fromage quelques minutes avant que le gâteau soit prêt.
- Refroidissez le gâteau directement dans la mijoteuse, puis retirez-le soigneusement et séparez-le du papier sulfurisé.
- Servez le gâteau froid.