L'azu aux pommes de terre est un plat très copieux et incroyablement délicieux. Il est préparé tout simplement et ne nécessite aucune compétence culinaire particulière.
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Ingrédients
- 600-650 g de viande (porc ou boeuf);
- 3 petits cornichons;
- 3 oignons de taille moyenne;
- 4 cuillères à soupe de pâte de tomate (peut être remplacée par de la sauce tomate);
- 8 tubercules de pomme de terre;
- 3 gousses d'ail;
- 2 lavrushki;
- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- sel et poivre noir moulu - une pincée.
Cuisine:
- Tout d'abord, rincez soigneusement la viande, vous aurez besoin d'un filet sans pépins. Ensuite, il doit être coupé en morceaux assez petits. Une poêle est placée sur une cuisinière chaude et de l'huile végétale y est versée. Après avoir chauffé, versez la viande dans la poêle. En remuant régulièrement, il est frit jusqu'à ce qu'une croûte croustillante se forme (assurez-vous qu'il ne brûle pas).
- L'oignon doit être pelé, lavé et coupé avec un couteau bien aiguisé en anneaux ou demi-anneaux peu épais. Une casserole avec une petite quantité d'huile végétale doit être allumée. Après avoir chauffé, il est nécessaire d'y mettre des oignons. Il est frit à feu moyen avec une agitation systématique.
- Ensuite, mettez la pâte de tomate dans la casserole et mélangez bien le tout. Une fois que les oignons sont prêts, la casserole est retirée du poêle.
- Pelez les tubercules de pommes de terre. Ensuite, ils sont soigneusement lavés et coupés en petits morceaux. Les pommes de terre râpées sont envoyées dans le bac à viande. La masse résultante est bien mélangée.
- Les concombres doivent être pelés et coupés en petits cubes. Après avoir égoutté l'excès de jus, les concombres hachés sont envoyés dans une poêle chaude avec de l'huile. Il est nécessaire de les faire frire très brièvement pendant seulement 2-3 minutes.
- Les gousses d'ail, après avoir été nettoyées, doivent être hachées. Cela peut être fait à l'aide de presses à ail ou simplement haché très finement avec un couteau.
- La viande et les pommes de terre sont mélangées avec des oignons frits, ainsi que des concombres. Et l'ail haché, toutes les épices et le sel nécessaires sont ajoutés à la poêle. Ensuite, il faut verser du bouillon de viande ou simplement de l'eau propre.
- La casserole est bien couverte et incendiée. Après ébullition, le feu est réduit au minimum et le plat est entièrement prêt. Lorsque vous servez des produits de base prêts à l'emploi, vous pouvez décorer avec des herbes fraîches finement hachées.