Les brochettes de poulet sont savoureuses, aromatiques et non grasses. Vous pouvez mariner un oiseau de diverses manières, par exemple dans des boissons au lait fermenté. La marinade de kéfir et d'épices plaira aux enfants et aux personnes qui n'aiment pas vraiment les aliments épicés.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - poulet;
- - kéfir;
- - épices;
- - légumes;
- - du vinaigre.
Manuel d'instructions
1
Achetez du poulet réfrigéré. La meilleure option serait les ailes, le pilon et la cuisse. Du sein, le kebab est très maigre. Il n'est pas souhaitable de prendre un oiseau congelé, car le goût de la viande change quelque peu pour le pire. Mais s'il n'y a aucun moyen d'aller au magasin, n'hésitez pas à mariner ce qui se trouve dans le congélateur du réfrigérateur.
2
Coupez l'oignon en demi-anneaux ou hachez-le avec un mélangeur. Mélanger les oignons avec un litre de kéfir, ajouter diverses épices, sel et herbes. Pour donner un goût piquant, hacher un peu de poivron rouge en gros morceaux et mélanger avec la marinade.
3
Rincer le poulet sous l'eau froide, sécher et couvrir de kéfir avec des légumes et des épices. Environ 400 ml de marinade seront nécessaires par kilogramme de viande. Laissez-le pendant au moins 3 heures, ou plutôt mettez le récipient au réfrigérateur pendant la nuit.
4
Mettez le poulet mariné dans la grille ou mettez les brochettes avec du poivre et commencez à frire. Versez périodiquement le kebab avec de l'eau et du vinaigre. Après environ 20-30 minutes, la viande aromatique sera prête à manger.
5
Servir les brochettes de poulet avec du vin, de la bière légère, des légumes grillés sur le gril ou au four. Les fruits frais comme les concombres et les tomates sont également bons. Bon appétit.