Les casseroles sont des plats principalement préparés avec un grand nombre d'œufs. Cela rend impossible de les manger pendant le jeûne pour les personnes qui s'abstiennent de nourriture obscène. Les Japonais cuisinent leurs casseroles avec des produits à base de soja: lait ou crème de soja.
Choisissez votre recette
Pour préparer 1 kilogramme de cocotte de riz, qui est l'un des plats nationaux de la cuisine japonaise, vous aurez besoin des produits suivants:
- Riz à grains fins 350 g
- Millet 130 g
- Oignon 30 g
- Margarine 35 g
- Farine 60 g
- Lait de soja 450 g
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Persil au goût
Technologie de cuisson "Casserole de riz japonaise"
Le riz et le millet sont soigneusement lavés à l'eau courante, puis trempés 20 minutes dans de l'eau froide salée. Les céréales préparées sont versées dans de l'eau bouillante et bouillies pendant 3 minutes à feu moyen puis cuites jusqu'à ce qu'elles soient cuites à feu doux.
Parallèlement à la préparation des céréales, la sauce doit également être préparée. Peler et hacher finement les oignons, les faire frire sur la margarine. Tamiser la farine et l'ajouter à l'oignon sauté et continuer à frire à feu moyen pendant 1 à 2 minutes. Il faut veiller à ce que les produits ne soient pas brûlés. Versez ensuite le lait et portez à ébullition. Assaisonnez la sauce avec du poivre et du sel.
Mélanger la bouillie préparée à partir de riz et de millet avec la sauce et mettre dans un moule graissé avec de l'huile végétale (ou de la margarine) et cuire à une température de 350 degrés Celsius pendant 10-15 minutes.
Au moment de servir, couper la casserole en portions et peut être garni de persil haché.
Le lait de soja peut être remplacé par de la crème de soja ou de noix de coco ou du lait de coco.