Des recettes éprouvées de confiture sans sucre aideront à transformer la récolte et à préparer des préparations saines pour l'hiver sans frais supplémentaires. Mais le plus, peut-être, le plus grand avantage de cette confiture est un minimum de calories.
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Cerise douce pour l'hiver sans sucre - recette avec des photos étape par étape
Pour ceux qui suivent la figure et n'aiment pas rester longtemps au poêle. La cerise peut être remplacée par des cerises mûres.
Ingrédients
500 grammes de cerises douces mûres.
Comment faire de la confiture de cerise douce ou de la confiture de cerise:
Faire bouillir l'eau dans une casserole. L'eau est nécessaire pour mettre un bol de baies dans un bain d'eau.
Triez les cerises ou les cerises, rincez-les et déposez-les dans une passoire. Laissez toute l'eau s'écouler. Mettez les cerises dans un bol profond et placez-les dans un bain-marie.
Laissez les baies languir dans un bain d'eau jusqu'à ce qu'elles se noient dans leur propre jus. Retirez ensuite le bol du feu, couvrez de polyéthylène et attendez que la confiture refroidisse légèrement.
Disposer dans des bocaux stériles et refroidir complètement. La confiture est prête à manger immédiatement après refroidissement.
Édulcorant confiture de prunes
Prunes pour faire de la confiture de prunes, choisissez mûres, mais sans signes de décomposition. Le sorbitol, qui peut être remplacé par du xylitol, est utilisé comme édulcorant.
Ingrédients
- 4 kg de prunes mûres (poids sans pépins);
- 600 ml d'eau purifiée;
- Un kilogramme de sorbitol (ou 800 grammes de xylitol);
- Une pincée de cannelle moulue;
- Une pincée de vanilline.
Cuisine:
Rincer abondamment les prunes à l'eau froide, retirer les feuilles et les rameaux, les couper en deux et retirer les graines. Pesez. Le poids des matières premières finies doit être de 4 kilogrammes.
Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole adaptée pour faire bouillir la confiture et verser les prunes. Cuire au feu un peu moins que la moyenne pendant une heure, en remuant de temps en temps.
Ajoutez ensuite l'édulcorant et la vanilline à la cannelle. Remuer et cuire encore 10 minutes.
Disposez la confiture chaude dans des pots stériles, roulez les couvercles et laissez refroidir. Ensuite, mettez-le en stock.
Confiture de fraises avec pectine pour l'hiver
Idéal pour le diabète de type 2.
Ingrédients
- 2 kilogrammes de fraises;
- Un verre de jus de pomme fraîchement pressé;
- Jus d'un demi citron;
- 7 grammes de pectine.
Cuisine:
Peler, rincer et sécher les fraises. Mettre dans une casserole, verser le jus de citron et de pomme. Porter à ébullition et réduire le feu. Laisser mijoter, en remuant, pendant 30 minutes. Retirez la mousse si elle apparaît. Diluer la pectine ou l'agar-agar avec de l'eau selon les instructions sur l'emballage et ajouter à la confiture en remuant vigoureusement. Après cela, portez la confiture à ébullition et éteignez-la.
Versez ensuite chaud dans des bocaux chauds secs stériles et du bouchon avec des couvercles. Retournez-vous, à l'envers, partez une heure sous les couvertures. Retournez ensuite et refroidissez à température ambiante.
Confiture d'abricot sans sucre
Cette confiture ressemble plus à de la confiture. Il ne cuit que 15 minutes, mais en même temps, le produit est conservé pendant 6 mois.
Ingrédients
Abricots mûrs - 1 kilogramme.
Cuisine:
Rincez abondamment les abricots, placez sur une serviette en papier et séchez.
Avec un couteau, faites une incision le long de la rainure et retirez les os.
Broyer les abricots dans une purée de pommes de terre avec un mélangeur. Verser la purée de pommes de terre dans la casserole, porter à ébullition et faire bouillir 15 minutes. Versez ensuite immédiatement dans des pots secs et stériles. Fermer avec des couvertures hermétiques et retourner. Laisser refroidir lentement.
Confiture d'abricot dénoyautée dans son jus
Il s'agit de moitiés de confiture d'abricot. La cuisson prend un peu plus de temps, mais les moitiés d'abricots peuvent être utilisées pour décorer divers desserts maison. La pêche peut également être préparée de la même manière.
Ingrédients
- 1 kg d'abricots avec noyaux;
- 125 ml d'eau pure.
Recette étape par étape pour faire des abricots en deux sans sucre:
Rincer les abricots, les couper en deux et retirer les graines. Dans une casserole, faire bouillir 125 ml d'eau et tremper les moitiés d'abricots. Attendez l'ébullition, réduisez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Cuire 30 minutes, puis mettre la confiture dans des pots stérilisés. Liège et cool.
Confiture d'argousier au miel et aux noix
Si vous avez la possibilité de faire de la confiture sans sucre, mais avec du miel, assurez-vous d'utiliser cette ancienne recette. L'ajout de noix est facultatif. Cet ingrédient est à votre discrétion.
Ingrédients
- 1, 3 kg d'argousier;
- 1, 5 kg de miel;
- 300 grammes de noix.
Argousier au miel pour l'hiver:
Cette confiture n'est qu'un entrepôt de vitamines. La valeur de tous les ingrédients n'est pas perdue pendant la cuisson.
Rincez l'argousier, retournez-le sur une passoire pour que le verre soit plein de liquide. Pressez le jus des baies. Vous pouvez le faire avec un presse-agrumes, vous pouvez mettre l'argousier dans un tamis fin et écraser avec une cuillère. En poids devrait être un kilogramme de jus.
Trier les noix, les débarrasser des débris et les faire frire un peu dans une poêle sèche. Hacher avec un couteau. Versez le jus d'argousier dans une casserole, ajoutez les noix et portez à ébullition. Laisser refroidir, mélanger avec du miel et laisser reposer une demi-heure. Remuer, verser dans des pots secs stériles.
Fermer avec des capuchons en nylon stériles, retourner. Mettez au réfrigérateur. Après refroidissement complet, tournez les pots vers le bas et conservez la confiture pendant un an.
Confiture de framboises sans sucre pour l'hiver
La confiture de framboise peut être cuite sans sucre. Et il résistera parfaitement tout l'hiver. Il est parfaitement stocké dans un endroit sec et frais où la lumière directe du soleil ne tombe pas pendant 24 mois.
Ingrédients
Framboises mûres.
Comment faire de la confiture de framboise sans sucre:
Ramassez les framboises avec des mains propres par temps sec et ensoleillé. Avant de cuire la confiture, les framboises n'ont pas besoin d'être lavées. La chose la plus importante est de bien rincer et stériliser les pots. Triez les baies. Il est important qu'il n'y ait pas de feuilles, de débris, de baies pourries et vermifuges.
Mettez une serviette en coton au fond de la grande casserole, placez des pots stériles dessus et remplissez-les de framboises jusqu'au sommet.
Versez de l'eau dans la casserole jusqu'à ce qu'elle atteigne le milieu des boîtes. Banques d'un volume ne dépassant pas 0, 7 litre.
Attendez que l'eau bouillisse, faites le gaz un peu moins que la moyenne et attendez que les framboises commencent le jus et il y aura de l'espace libre dans le pot.
Livrez les baies pour qu'elles se noient dans le jus.
Remarque: 50 minutes pour les canettes de 0, 7 litre, 40 minutes pour les canettes de 0, 5 litre ou 30 minutes pour les canettes de 0, 33 litre. et moins.
Couvrir les bocaux avec des couvercles secs stériles et laisser mijoter encore 7 minutes. Puis fermez bien le bouchon et retournez. Laisser refroidir la confiture de framboises lentement. Couvrir les boîtes inversées avec une couverture chaude, ne l'enlever qu'après 12 heures.
Confiture de framboises sans four
Si vous n'avez absolument pas le temps de surveiller le niveau d'eau et de rapporter les baies dans un bocal, nous vous proposons une recette de confiture de framboises pour l'hiver, cuite au four. Il a une consistance plus épaisse, comme la confiture, et une couleur légèrement différente. Et donc, la recette est très simple. Dans le même temps, le contenu calorique de cette qualité utile, en raison du manque de sucre, est beaucoup plus faible. Mais l'abus, pour éviter les réactions allergiques, n'en vaut toujours pas la peine.
Ingrédients
Framboises - 2, 5 kg.
Comment faire de la confiture de framboises maison sans sucre:
Triez les baies. Si vous ne les avez pas récupérés vous-même, vous pouvez les rincer dans une passoire sous un jet d'eau froide. Ensuite, pendant une demi-heure, laissez le verre d'eau.
Mettez les baies séchées dans une casserole ou un pot. Une casserole en verre, une casserole en acier inoxydable ou 2 bidons de trois litres sont les meilleurs. La casserole en aluminium est oxydée, l'émail est peint. La fonte ne doit pas non plus être utilisée pour la cuisson des framboises au four.
Mettez les récipients de framboises dans le four, réglez la température à 180 degrés et détectez 40 minutes après que le four se soit réchauffé.
Disposez la confiture sur des bocaux stériles secs chauds, fermez hermétiquement et refroidissez. Envoyez ensuite pour le stockage.
Myrtilles pour l'hiver sans sucre
Cette recette est très simple. Parmi les ingrédients, seuls les bleuets. La confiture est en train d'être préparée directement dans les banques, il n'y aura donc pas de blanchiment des casseroles des bleuets.
Ingrédients
Myrtilles fraîches.
Comment faire cuire les myrtilles sans sucre étape par étape:
Mettez les myrtilles dans une passoire et rincez à l'eau froide. Cela doit être fait au plus tard 6 heures après la collecte des baies. La chose la plus importante est qu'il n'y a pas de baies froissées et pourries. Sinon, la confiture pour l'hiver, cuite sans sucre, ne tiendra pas longtemps.
Mettez une serviette en coton au fond de la grande casserole.
Mettez des boîtes chaudes stérilisées. Disposez les baies dans des bocaux, écrasez-les un peu avec une cuillère. Laissez un tiers du volume dans une passoire.
Versez de l'eau dans la casserole afin qu'elle atteigne le milieu des canettes et ouvrez le gaz. Après avoir fait bouillir l'eau, réduisez le gaz. Lorsque les bleuets commencent à allouer activement le jus, de l'espace libre apparaît dans les banques. Ajoutez les canettes au cou avec une cuillère. Couvrez les pots avec des couvercles.
A partir de ce moment, détectez 40 minutes, pas besoin de remuer les baies. Si l'eau sort de la casserole, ajoutez de l'eau bouillante.
Après 40 minutes, retirer les pots de myrtilles dans leur propre jus, serrer avec des couvercles hermétiques, retourner et couvrir avec une couverture. Laisser refroidir 12 heures, puis transférer dans le garde-manger. Durée de conservation - 12 mois, à condition qu'il n'y ait pas de lumière et de température jusqu'à +12.
Si vous avez fermé le bourrage sous les housses en nylon, conservez-les à une température de +2 à +10 degrés pendant 3 mois.
Confiture de canneberges sans sucre
Une préparation très utile pour l'hiver pour la préparation de tartes et compotes.
Ingrédients
2 kilos de canneberges.
Cuisine:
Trier les canneberges et rincer à l'eau froide. Laisser dans une passoire pour laisser l'eau en verre.
Mettez une serviette en coton dans la casserole, mettez des pots secs stérilisés dessus. Remplissez-les de baies jusqu'au sommet et versez de l'eau froide dans la casserole jusqu'à ce qu'elle atteigne le milieu des bocaux.
Faire bouillir à feu moyen jusqu'à ce que les baies se noient dans le jus. Ajouter les canneberges pour que les pots soient pleins, couvrir de couvercles stériles et cuire pendant 35 minutes, si nécessaire, en ajoutant de l'eau bouillante à la casserole. Bouchez la confiture immédiatement après la cuisson.
