Ces cookies sont exceptionnellement tendres, il suffit de les faire fondre dans la bouche. Essayez de faire cuire les cookies de la patte d'oie, vous apprécierez certainement cette recette.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- 350 g de farine (peut nécessiter un peu plus);
- 400 g de fromage cottage;
- 200 g de margarine ou de beurre;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- La troisième partie est une cuillère à café de soda;
- Le sucre
Manuel d'instructions
1
Mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et la levure chimique. Ajouter de la margarine ou du beurre haché avec un couteau à la farine (peut être râpé). Écrasez la farine et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient écrasés.
2
Frotter le fromage cottage jusqu'à consistance lisse. Mélanger le caillé avec la chapelure et pétrir la pâte. Pétrissez la pâte pendant longtemps, amenez-la simplement à un état homogène. Si la pâte est collante, vous pouvez ajouter un peu de farine. Roulez la pâte mélangée en un petit pain et mettez au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
3
Sortez la pâte du réfrigérateur, roulez-la en garrot et coupez les biscuits dont vous avez besoin.
4
Versez une petite quantité de sucre dans une assiette. Prenez un morceau de pâte de fromage cottage et écrasez-le avec vos doigts dans un gâteau * (vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie). Mettez le gâteau sur le sucre et en appuyant sur la pâte avec vos doigts, poussez-le dans le sucre. Pliez le gâteau en deux de façon à ce que le côté sucre soit à l'intérieur, remettez-le sur le sucre et recommencez. Habituellement, 2 à 4 ajouts suffisent pour un cookie. En conséquence, vous devriez avoir des biscuits avec un dessus enrobé de sucre et pas de sucre sur le dessous.
5
Placer les biscuits caillés sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La température du four doit être de 200 à 210 degrés.
Conseils utiles
Les biscuits au fromage cottage deviennent beaucoup plus savoureux lorsqu'ils sont complètement refroidis.