Ce plat traditionnel allemand est depuis longtemps d'origine russe. Cependant, dans la cuisine nationale de nombreux pays, vous pouvez trouver des recettes originales de chou mijoté, dont l'ancêtre est le chou mijoté allemand.
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Nourriture nécessaire pour cuisiner
Pour préparer une choucroute cuite selon les traditions allemandes, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 500 g de choucroute, 1 pomme, 100 ml de jus de pomme, 50 g de prune, une cuillère à soupe de beurre, 1 tête d'oignon.
Il est recommandé de pré-tremper la choucroute et de bien la presser. Sinon, le chou cuit en allemand se révélera trop salé. De plus, le chou coupé trop grossièrement avant le décapage est de préférence haché. En outre, vous ne devez pas utiliser de jus de pomme prêt à l'emploi, saturé de sucre et de conservateurs. Il vaut mieux ne pas être trop paresseux, essuyer quelques pommes et presser le jus naturel.
Le chou de fabrication allemande est souvent utilisé comme plat d'accompagnement pour les jarrets au four, les saucisses et le canard. Cependant, le chou mijoté peut également être utilisé comme plat indépendant.