Chypre n'est pas seulement des plages fantastiques, une nature paisible et de magnifiques couchers de soleil. Cette région étonnante est riche de ses traditions culinaires. La cuisine à Chypre est principalement grecque, mais il existe des institutions spécialisées au Moyen-Orient.
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Le plus souvent, notre idée de la cuisine chypriote est associée aux olives et à l'huile d'olive. En effet, l'odeur des oliviers hante le voyageur. Oui, et la plupart des plats chauds et des collations ne peuvent pas se passer d'huile d'olive. Mais la nourriture à Chypre est très diversifiée, bien qu'elle ait un certain nombre de traditions inconditionnelles. La fête classique à Chypre commence par le «meze» - plusieurs types de collations traditionnelles. Olives, pain, sauce zadziki, houmous, fromages, aubergines au four sont servis sur la table. Selon les règles grecques, le meze peut comprendre une trentaine de plats, qui sont servis strictement selon les règles. La société meze est composée de vins, ouzo ou "zivania" - vodka très forte.
Il est déjà difficile pour une personne non préparée après un meze satisfaisant de manger autre chose. Et pour les Chypriotes, c'est un tel "échauffement" devant le plat principal. Malgré la proximité de la mer, la viande est populaire à Chypre. Le plus souvent, c'est de l'agneau ou de l'agneau. La méthode la plus célèbre de cuisson de la viande est la "kleftiko" - la viande est cuite dans des fours spéciaux, complètement enfouie dans des charbons.
La plus grande tentation dans la cuisine chypriote est les desserts. Beaucoup d'entre eux nous sont familiers, par exemple le baklava. Les desserts avec addition de miel ou de sirop de sucre et de noix prédominent. Le dessert est généralement servi du café. Le soir du Nouvel An, les Chypriotes préparent du "basilope". Ceci est un gâteau en l'honneur de Saint-Basile. Ils y cachent toujours une pièce. Celui qui l'a obtenu aura de la chance dans l'année à venir.