Les gâteaux à la citrouille peuvent être consommés au moins tous les jours, car ils sont légers et sains. Pendant le jeûne, préparez un dessert sans œufs ni produits laitiers; pour les vacances, vous pouvez faire cuire un gâteau orange-chocolat, et même les gourmets gourmands apprécieront la tarte à la citrouille avec une délicate crème sure.
Choisissez votre recette
La citrouille est célèbre pour ses propriétés utiles, son excellent goût, elle est parfaitement conservée. Vous pouvez y cuisiner non seulement des soupes, des céréales, des ragoûts, mais aussi des desserts incroyables.
Gâteau à la citrouille classique
Ce dessert a une pâte sablée, donc dès la première bouchée, il est peu probable que quiconque devine qu'il s'agit d'un plat de légumes. C'est un classique pour de nombreux pays. Selon une recette similaire, les gâteaux ont été créés depuis longtemps par les Français, les Arabes et les Slaves. Mais encore, ce sont les Américains qui détiennent la primauté. Après tout, ils ont une citrouille - un patron des vacances en famille, Halloween, Thanksgiving.
Pour essayer ce dessert d'outre-mer, prenez:
- 200 g de farine;
- 100 g de beurre;
- 2 cuillères à soupe. l sucre granulé pour pâte;
- 2 œufs
- 500 g de pulpe de citrouille;
- 200 g de lait;
- 100 g de sucre pour la garniture;
- une pincée de sel;
- 1 g de cannelle.
- Tamiser la farine, ajouter le sel, le sucre, le beurre réchauffé à température ambiante. Verser la farine périodiquement, hacher la masse avec un couteau, puis tremper vos paumes dans la farine et frotter la pâte sablée entre elles. Vous devriez avoir des miettes. Vous pouvez maintenant y ajouter 2 œufs et bien mélanger. Mettez la pâte dans un sac ou enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur.
- Après 30 minutes, retirez les fruits de votre travail. Placer la pâte en fine couche dans un bol à tarte graissé.
- Pour garder la surface de cuisson plate, utilisez l'astuce suivante: coupez un cercle de la verrine à sa taille, placez-le sur la pâte. Saupoudrer de haricots ou de haricots sur le dessus. Sans papier, seuls les bords le long des bords resteront. Ils sont nécessaires pour que le remplissage ne s'écoule pas. Placer le gâteau dans un four préchauffé pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, vous préparerez la garniture. Coupez la pulpe de la citrouille en cubes, remplissez-la de lait, ajoutez le sucre, la cannelle, mettez le récipient sur le feu. Cuire 30 minutes, n'oubliez pas de remuer de temps en temps.
- L'ajout de lait rendra la garniture plus tendre et la cannelle ajoutera de la saveur. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du zeste de citron râpé à la garniture refroidie si vous voulez que les pâtisseries maison soient parfumées aux agrumes.
- Battez les œufs. Broyer la garniture refroidie avec un mélangeur. Entrez les œufs préparés ici.
- Remuer pour faire un mélange homogène. Vous le mettez sur un gâteau au four. Mettez le plat au four, où il sera cuit un peu plus d'une demi-heure à 160 ° C.
Recette de Carême
Si vous jeûnez, la prochaine recette facile vous convient. Il est également échelonné, donc la cuisson ne devrait pas causer de difficultés. Malgré leur simplicité, ces gâteaux faits maison sont magnifiques, car ils se composent de gâteaux dorés et au chocolat.
Prenez:
- 200 g de pulpe de citrouille pelée;
- 50 g d'eau;
- 2 cuillères à soupe. l huile végétale;
- 0, 5 cuillère à soupe. l 9% de vinaigre;
- 120 g de farine;
- 110 g de sucre granulé;
- 1 cuillère à soupe l sucre vanillé;
- 2 cuillères à soupe. l Cacao
- zeste d'une orange.
Voici comment faire ce gâteau intéressant. Une description étape par étape et une recette réussie contribueront à la création d'un merveilleux plat de desserts.
- Cuire la pulpe de citrouille coupée en cubes au micro-ondes ou au four. Retirez ce légume, ajoutez-y de l'eau et broyez-le avec un mélangeur.
- C'était le tour de l'huile végétale et du vinaigre. Ajoutez-les également à la masse. Versez ensuite le sucre, la farine, le sucre vanillé ici et mélangez bien.
- Divisez la pâte de citrouille en deux, ajoutez le cacao dans une partie et le zeste d'orange dans l'autre. Tout d'abord, mettez la pâte à chocolat sous la forme préparée et mettez du jaune dessus. Cuire environ 30 minutes au four à 180 ° C.
Garnir le gâteau de sucre glace avant de servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez recouvrir ce plat de citrouille d'un glaçage au chocolat. Mais même ainsi, le gâteau est très savoureux. Il est léger et a une faible teneur en calories, il convient donc non seulement au jeûne, mais aussi à ceux qui suivent la figure.
Dessert à la crème sure
La prochaine recette réussie sera appréciée même par les gourmets. Après tout, la citrouille se marie bien avec les produits laitiers, et la crème sure est une vraie trouvaille pour ce dessert.
Pour ensuite profiter du chef-d'œuvre culinaire, préparez d'abord les produits nécessaires. Pour le test, vous aurez besoin de:
- 200 g de farine;
- 2 cuillères à café levure chimique;
- 200 g de pulpe de citrouille;
- 2 œufs
- 110 g d'huile végétale raffinée;
- 100 g de sucre granulé;
- zeste d'une orange;
- une pincée de sel.
La crème se compose de:
- 400 g de crème sure grasse (au moins 25%);
- 100 g de sucre granulé;
- le jus d'une orange;
- 3 cuillères à soupe. l du sucre.
- Commencez à cuisiner un délicieux gâteau à la citrouille fait maison. Pour ce faire, battez les œufs avec le sucre granulé. Versez ensuite l'huile ici et fouettez un peu le mélange. Ajoutez des produits en vrac, ce sont: la levure chimique, une pincée de sel et de farine. Remuez la pâte.
- Il reste à mettre ici le zeste d'orange haché et la citrouille râpée, mélanger. À partir de cette masse, faites cuire deux gâteaux sous différentes formes. Ils sont préparés dans un four préchauffé à 180 ° C jusqu'à coloration dorée. Les gâteaux cuits au four sont retirés, enveloppés dans un film alimentaire et refroidis.
- Voici comment faire de la crème sure. Ce produit laitier fermenté rendra le gâteau tendre, transformant une tarte à la citrouille ordinaire en dessert gastronomique. Pour faire une telle crème, ajoutez du sucre au jus d'orange, faites bouillir le sirop pendant 10 minutes. Ensuite, cette sauce aux agrumes doit être refroidie, puis mise au réfrigérateur pendant une demi-heure pour refroidir.
- La crème sure riche en matières grasses doit être refroidie et fouettée. Ensuite, du sucre y est versé, fouetté pendant une courte période, de sorte que les grains se dissolvent. Sans éteindre le mélangeur, commencez à verser un mince filet de sirop d'orange dans la crème. La masse doit être légère et magnifique. Ensuite, terminez le processus de création de crème sure.
- Il est temps de se souvenir du gâteau. Vous devez en retirer les parties supérieures, puis superposer les étages du gâteau avec de la crème sure. Et hachez le dessus des gâteaux avec une râpe, puis décorez avec eux les côtés du dessert et les bords de l'étage supérieur le long du périmètre. Maintenant, le gâteau à la citrouille doit être réfrigéré pour être infusé.
Après 2 heures, vous pouvez appeler à la maison à la table ou surprendre les invités avec ce dessert aux légumes.