Un soufflé de gâteau avec une couche de confiture d'orange est un chef-d'œuvre culinaire fait maison dont vous pouvez être fier. La préparation est très simple, mais le goût est tout simplement excellent!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le gâteau:
- - 100 g de beurre, sucre;
- - 100 ml de lait;
- - 4 jaunes;
- - 1 verre de farine;
- - un sac de levure chimique.
- Pour la crème:
- - 300 g de sucre;
- - 200 ml de lait;
- - 100 g d'huile;
- - 4 écureuils;
- - 15 g de gélatine en feuille.
- Pour le glaçage:
- - 2 tuiles de chocolat noir.
- Pour l'intercalaire:
- - confiture d'orange ou toute autre confiture aigre.
Manuel d'instructions
1
Préparez la pâte pour le gâteau. Battez les jaunes avec le sucre au batteur. Ajouter le lait, le beurre fondu, la farine. Entrez la levure chimique pour la pâte, mélangez.
2
Cuire le gâteau pendant 35 à 40 minutes à 180 degrés. Laisser ensuite au four avec la porte entrouverte pour refroidir le gâteau.
3
Pour un soufflé crème doux à la gélatine verser du lait, laisser reposer 15 minutes. Battre le beurre avec le sucre, fouetter à basse vitesse. Injectez progressivement le mélange lait-gélatine. Fouetter les blancs séparément avec le sucre granulé. Mélanger les deux mélanges en fouettant jusqu'à formation d'une crème épaisse.
4
Couper le gâteau fini en 2 parties, napper de confiture d'orange. Mettre la crème soufflée sur le dessus, recouvrir d'un deuxième gâteau.
5
Faire fondre 2 carreaux de chocolat noir dans un bain-marie, remplir le soufflé glaçage résultant d'une couche de confiture d'orange. Mettre au réfrigérateur pour refroidir 1 heure, puis servir.