Si vous en avez assez de la monotonie, les soupes traditionnelles sont ennuyeuses. Je propose de cuisiner une soupe merveilleuse, savoureuse, parfumée et belle. Son principal composant est la citrouille.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Sur la base d'une casserole de 4 litres:
- - citrouille - 2-2, 5 kg,
- - 4 grosses pommes de terre,
- - 2 carottes moyennes,
- - 2 oignons,
- - ail - 2 gousses,
- - épices (basilic, persil, aneth, laurier, poivre noir, churkum, épices pour les premiers plats),
- - huile de tournesol - 6-8 cuillères à soupe. l.,
- - 1 cuillère à soupe. l du sel.
Manuel d'instructions
1
Peler la citrouille et les graines, les couper en cubes de 3x3, les plonger dans l'eau bouillante, ajouter 2 feuilles de laurier, saler, cuire jusqu'à tendreté. Pour obtenir la citrouille prête avec une cuillère à fentes, écrasée dans une purée et mise dans un autre moule à soupe. Versez le bouillon dans la purée en ajustant la densité. Là, hacher les pommes de terre, cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
2
Dans l'huile de tournesol non raffinée, faire frire l'ail passé dans une presse jusqu'à coloration dorée. Hacher finement l'oignon, râper les carottes et ajouter à l'ail avec les épices. Ajouter la friture à la soupe et cuire encore quelques minutes.
3
Croûtons: couper un pain blanc en cubes de 1 par 1 cm, verser 2 cuillères à soupe dans une poêle chaude. l huiler et frire jusqu'à coloration dorée. Vous pouvez faire cette soupe sur du bouillon de poulet. Croûtons frits au beurre et ajouté 2 cuillères à soupe de crème sure dans une assiette.
Conseils utiles
La soupe demande beaucoup de temps pour la préparer, mais le résultat en vaut la peine. Je cuisine habituellement une grande casserole, mais le goût et l'arôme de la soupe ne changent pas le lendemain. Vous pouvez donc vous échauffer sans problème.