L'automne est le moment le plus chaud pour récolter. Quant aux pommes, les variétés d'automne et d'hiver sont envoyées aux greniers. Pour les jardiniers, il est important de déterminer correctement la maturité des fruits, car cela dépendra de la durée de conservation des pommes en hiver. Vous ne pouvez qu'établir approximativement le bon moment pour cela. Toutes les pommes ne conviennent pas au stockage. Si le fruit est trop mûr, il ne sera pas stocké pendant une longue période, et le fruit immature ne ramassera pas la bonne quantité de sucre et les vitamines nécessaires.
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Comment déterminer la maturité des pommes
Chaque jardinier a sa propre recette éprouvée pour déterminer la maturité des pommes. Certains sont déterminés par le goût, d'autres par l'apparence. Mais il existe une façon classique la plus simple d'en savoir plus sur la préparation des fruits à la récolte. Si les gros fruits commencent soudainement à tomber par temps calme sans signes visibles de maladie et de trous de ver, cela indique que les pommes ont mûri.
Vous pouvez vérifier la maturité par d'autres signes:
- Si la dent disparaît avec une pression sur le fruit, il est trop tôt pour récolter une telle pomme pour le stockage.
- L'écorce éclate - le fruit est trop mûr, il est nécessaire de l'envoyer pour le traitement.
- Une trace de pression reste à la surface - la pomme a mûri.
- Les fruits mûrs acquièrent une couleur correspondant à une variété particulière et sont facilement séparés des branches.
- La pomme mûre doit avoir un goût juteux, aigre-doux. Sa chair est blanche ou crème, les graines sont brunes.
Il existe une méthode chimique plus précise pour déterminer la maturité que pour la couleur et le goût. Pour cela, 1 gramme d'iode et 4 grammes d'iodure de potassium sont dissous dans 1 litre d'eau. Une pomme coupée en deux est descendue dans la solution. Si après 2 minutes la coupe devient bleue, cela signifie beaucoup d'amidon et il est trop tôt pour récolter. Le jaune au centre et le bleu sur les bords signifient que presque tout l'amidon s'est transformé en sucre, c'est-à-dire que le moment est venu de cueillir les fruits. Un jaunissement de toute la tranche indique que la pomme est trop mûre.
Dates de collecte des différents types de pommes
Il existe deux types de maturité des fruits - amovible et consommateur. Le premier signifie que les pommes sont prêtes à être récoltées. La seconde vient plus tard, déjà pendant le stockage, lorsque les fruits acquièrent enfin un goût et un arôme caractéristiques.
Convient pour le stockage des pommes sont divisées en deux groupes:
Les variétés d'automne commencent à être récoltées légèrement immatures de fin août à début septembre. La durée de conservation de ces pommes jusqu'aux vacances du Nouvel An. Ensuite, ils commencent à se détériorer. Les variétés les plus célèbres sont Zhigulevskoe, Glory to the Victors, la cannelle originale rayée.
Les variétés d'hiver sont les plus assaisonnées. Récolté de fin septembre à mi-octobre. Ces pommes ne sont pas tout à fait prêtes à la consommation, la maturité du consommateur arrive dans deux mois, puis elles ont un goût intéressant et un arôme prononcé. Si les pommes mûres tardivement sont enlevées à temps et correctement stockées, elles peuvent se coucher jusqu'à l'été prochain.
Au début de l'hiver, les populaires Antonovka et Aport. Jonathan, Bogatyr, Delishes, Simirenko ont des dates de maturation ultérieures.
Règles de récolte des fruits
Malgré le développement de la technologie moderne, la meilleure méthode manuelle de cueillette des fruits reste la manière manuelle habituelle de les retirer d'un arbre.
- La règle de base est que la récolte n'est possible que par temps sec et clair. Il vaut mieux cueillir des pommes l'après-midi, lorsque l'air se réchauffe suffisamment. L'humidité ne doit pas pénétrer sur le fruit; ces pommes sont les plus sensibles à diverses maladies.
- Il est juste de commencer à prendre les fruits des branches inférieures, en se déplaçant progressivement vers le haut de l'arbre. Ne vous précipitez pas et ne récoltez pas en une seule journée. Cueillez d'abord les pommes du côté sud, où elles mûrissent plus rapidement. Et après quelques jours, vous pouvez continuer la collecte depuis le nord.
- Pour éviter d'endommager la peau, portez des gants en tissu. Lors de la collecte, ne secouez pas l'arbre et ramassez du sol. Le fruit retiré doit être soigneusement placé dans un récipient. Retirez chaque pomme avec une tige.
- Faites attention non seulement aux fruits, mais aussi aux branches de pomme. Des branches cassées entraînent une baisse des rendements l'année prochaine. Ne laissez pas tomber les pommes charognardes sous l'arbre; ramassez-les dans un récipient séparé pour le traitement.