Les cuisses de poulet font partie des produits semi-finis économiques, les plats ne sont donc pas rares dans le menu du jour. Cependant, ayant fait preuve d'imagination, vous pouvez cuisiner de délicieux plats de poulet à partir de cuisses de poulet qui décoreront la table de fête et plairont aux gourmets les plus exigeants.
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Cuisses de marinade au pamplemousse
Pour préparer les jambes pour cette recette, vous aurez besoin de:
- 4 cuisses de poulet;
- 3 pamplemousses;
- 1 carotte;
- 1 tête d'oignon;
- 2 tiges de poireaux;
- 1 ½ cuillère à soupe. l beurre;
- 250 ml de bouillon de viande;
- 2 cuillères à soupe. l le miel;
- sel;
- poivre noir moulu.
Laver les jambes, sécher avec une serviette et frotter avec un mélange de sel et de poivre. Pressez le jus de 2 pamplemousses et faites-y mariner pendant 2 heures. Ensuite, mettez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 200 ° C pendant une demi-heure.
Peler les carottes et les oignons, après quoi couper les oignons en petits cubes et les carottes en tranches. Coupez le poireau en demi-anneaux. Faites ensuite chauffer le beurre dans une poêle, mettez les oignons et laissez mijoter un peu. Ajouter les carottes et les poireaux, assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Versez ensuite la marinade de pamplemousse et le bouillon de viande dans la poêle, mélangez et laissez mijoter pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps.
Lubrifiez les cuisses avec du miel et faites frire au four pendant 5 minutes supplémentaires. Épluchez le pamplemousse restant, retirez les pellicules blanches, coupez la chair en gros morceaux et ajoutez aux légumes dans la marinade.
Servir les cuisses de poulet avec des légumes, en disposant tout joliment sur un plat.