La soupe aux tomates est pleine de saveur de tomate brillante. Il est très léger, parfumé, savoureux et, surtout, un régime alimentaire. La préparation de ce plat est très simple - il ne nécessite aucune compétence particulière.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 2 litres de bouillon de légumes
- - 1/2 boîte de pois verts
- - 150 g de chou-fleur
- - 2 tomates
- - 2 poivrons
- - 3 pommes de terre
- - 4 cuillères à soupe. l pâte de tomate ou tomate
- - 1 cuillère à soupe. l jus de citron
- - sel
- - poivre
Manuel d'instructions
1
Pelez l'oignon, rincez-le dans de l'eau propre et froide, séchez-le et coupez-le en petits cubes. Rincer les tomates, faire 2 coupes sur le dessus, tremper dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, retirer la peau, mettre au mixeur et hacher.
2
Chauffer l'huile végétale dans une poêle, y mettre les oignons, les faire frire jusqu'à tendreté, puis ajouter les tomates hachées et la pâte de tomates à l'oignon, cuire le tout sous un couvercle fermé pendant 7-10 minutes, sans oublier de remuer.
3
Laver les pommes de terre de la saleté, les éplucher, les rincer à nouveau, les sécher et les couper en cubes. Rincez le chou, triez-le en inflorescences. Couper le poivron en 2 parties, retirer les graines et rincer, couper en lamelles.
4
Faire bouillir le bouillon de légumes, y ajouter les pommes de terre et les poivrons, attendre que les légumes bouillent, mettre le chou-fleur, les pois dans la soupe, cuire 7 minutes.
5
Ajouter l'oignon et la tomate, le jus de citron, mélanger et cuire encore 3 à 5 minutes. La soupe diététique aux tomates est prête.
Faites attention
Avant de servir, la soupe aux tomates est décorée de légumes verts.
Conseils utiles
La soupe diététique sera moins riche en calories si vous faites mijoter les oignons dans la pâte de tomate avec des tomates sans huile.