Dans les pays à climat chaud, un plat comme la soupe de poisson à la tomate est particulièrement populaire car il combine des ingrédients tels que les tomates et le poisson. La soupe de tomate au poisson peut être préparée à partir de poissons marins et d'eau douce de toutes les espèces.
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Soupe de poisson aux tomates et aux sandres
Vous aurez besoin de:
- sandre fraîche - 500 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- oignons - 1 pc.;
- carottes - 1 pc.;
- pâte de tomate - 2 cuillères à soupe. l.;
- racines de persil - 2 cuillères à soupe. l.;
- épices sèches (clous de girofle, laurier, poivre et autres pour le poisson);
- herbes fraîches (basilic, persil, aneth, coriandre et autres).
Nettoyez le sandre, puis faites une coupe longitudinale, éviscérez et enlevez les branchies, puis rincez soigneusement la carcasse de poisson, séparez la tête, la queue et coupez-la en petites portions.
La queue et la tête séparées doivent être bouillies avec des épices, ainsi que de la racine de persil et un oignon jusqu'à ce qu'elles soient complètement bouillies.
Passer ensuite le bouillon et y mettre les légumes pelés et préparés: carottes et pommes de terre, ajouter le riz prélavé. Faire bouillir le bouillon pendant 10-15 minutes après l'ébullition. Ensuite, ajoutez les morceaux de sandre, ainsi que la pâte de tomate dans la casserole, bien mélanger et cuire encore 10 minutes.
Servir la soupe de tomates chaude de sandre à la table chaude avec des herbes.