Le maquereau savoureux et tendre séduira les amateurs de fruits de mer. La cuisson du poisson dans une mijoteuse est non seulement rapide et savoureuse, mais également utile. Les nutritionnistes recommandent d'inclure le maquereau au moins une fois par semaine.
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Ragoût de maquereau dans une mijoteuse
Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants:
- 120 g de crème sure fraîche;
- 3 pièces Maquereau
- 2 carottes;
- 3 tomates;
- 3 têtes d'oignon;
- un peu d'huile végétale;
- sel, poivre à votre goût.
Ajoutez de l'huile végétale à la mijoteuse, chauffez-la en mode «Cuisson». Laver les carottes, les peler et les râper sur une râpe moyenne. Peler et hacher finement l'oignon. Faites frire les légumes dans une mijoteuse jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Engagez-vous dans le poisson. Peler le maquereau de tous les côtés, couper soigneusement les nageoires et la tête. Coupez ensuite le poisson en morceaux moyens, mettez le tout dans une assiette, ajoutez le poivre, saupoudrez de sel.
Retirer la moitié de la friture de légumes de la mijoteuse, mettre les morceaux de poisson sur la moitié qui reste. Lubrifiez soigneusement la couche de maquereau avec de la crème sure, mettez le reste de la torréfaction sur le dessus. Rincer les tomates, les couper en petites tranches et les déposer sur tous les légumes et le maquereau. Salez, saupoudrez de poivre, fermez la mijoteuse et réglez le mode "Extinction" pendant 50 minutes.
Ce plat se marie bien avec du riz ou des pommes de terre bouillies.
Maquereau cuit dans une mijoteuse en papier d'aluminium
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des produits suivants:
- 3 maquereaux;
- 2 petits bouquets de fenouil;
- 2 cuillères à soupe beurre;
- 1 citron mûr;
- poivre, sel à votre goût.
Rincer, nettoyer et éviscérer le poisson. Coupez les nageoires et la tête. Frotter le maquereau avec du sel, des graines de fenouil hachées et saupoudrer de poivre. Si les légumes verts sont frais, remplissez-en toute la cavité abdominale. Prenez un citron, coupez-le en deux. Coupez l'un en tranches, pressez le jus de l'autre. Placer deux tranches de citron dans la cavité du poisson, ajouter un petit morceau de beurre. Saupoudrez la surface d'une carcasse de poisson de jus de citron.
Enveloppez ensuite délicatement le maquereau de papier d'aluminium et mettez-le dans le bol de la mijoteuse pendant une heure. Réglez le programme "Cuisson".
Maquereau cuit à la vapeur dans une mijoteuse
Pour cuisiner du poisson, vous aurez besoin des produits suivants:
- 2 maquereaux;
- 3 plumes d'oignons verts;
- 1 oignon rouge;
- 2 pièces l'ail
- 1 piment;
- un peu de coriandre fraîche;
- le jus d'un citron vert;
- 2 cuillères à soupe sauce de soja;
- poivre, sel à votre goût.
Peler l'ail et l'oignon rouge. Rincez les plumes d'oignon vert. Mettez le tout dans un mélangeur, ajoutez les piments (sans graines) et la coriandre hachée, hachez bien le tout.
Peler le maquereau, couper les têtes et les nageoires. Rincez tous les poissons. Remplissez doucement la cavité abdominale du maquereau avec de la masse d'oignon, chauffez soigneusement le ventre avec des cure-dents. Dans un bol, mélanger le jus de lime aromatique et la sauce soja. Placer le poisson dans la marinade préparée pendant 40 minutes. Ensuite, mettez le maquereau dans un récipient pour la cuisson à la vapeur, versez 5 tasses d'eau bouillie dans la mijoteuse. Placer le récipient avec le poisson dans la tasse du multicuiseur, régler le mode "Steaming" pendant 35 minutes.
Servir le plat avec une salade de légumes et un verre de vin de table.
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