Certaines personnes considèrent à tort la viande de lapin comme impropre à la friture sur le gril, car elle est délicieuse et trop tendre. Cependant, cette affirmation est fondamentalement erronée, car un lapin bien cuit est capable d'apporter de la nouveauté aux rassemblements d'été habituels avec un barbecue.
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Ingrédients et leur préparation
Il convient de mentionner que des brochettes de lapin sont même présentées à certaines personnes, car la viande de cet animal diffère du même porc en ce qu'elle n'a pratiquement pas de cholestérol, beaucoup de calories, une variété de vitamines, de minéraux et beaucoup de protéines saines.
Pour une portion pour 2-3 personnes, vous aurez besoin de: une carcasse de lapin entière, 2 oignons, du laurier, du vinaigre (70%), 150-200 ml d'eau, du sel, du poivre noir, ainsi que d'autres épices, assaisonnements et herbes au goût.
Avant de mariner et de cuire un lapin, vous devez le hacher correctement. Pour ce faire, la carcasse préalablement soigneusement lavée doit être coupée en 5-6 parties - 4 pattes et 2 morceaux de la carcasse principale. Dans ce cas, bien sûr, vous pouvez faire des coupes arbitrairement, mais si vous allez cuisiner sur des brochettes, assurez-vous que les morceaux de viande de lapin ne glissent pas. Et si vous prévoyez d'utiliser un barbecue - coupez comme vous le souhaitez.