Le riz et les champignons sont des produits presque universels. Ils sont bien adaptés aux légumes et aux plats de viande, et ils peuvent être servis simplement sous forme cuite. Cependant, il existe des recettes qui surprendront même les gourmets reconnus.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Numéro de recette 1
- Casserole de champignons avec fromage et riz:
- 1, 5 tasse de riz;
- 2 cubes de bouillon de champignons;
- 1 oignon;
- 1 cuillère à soupe de farine;
- 4-5 œufs
- 300-500 g de champignons ou pleurotes;
- 200 g de fromage à pâte dure;
- 50 g de beurre;
- laitue
- verts hachés.
- Numéro de recette 2
- Tomates
- au four avec du riz et des champignons:
- 5 grosses tomates mûres;
- 0, 5 tasse de riz;
- 300 g de champignons;
- 50 g de fromage à pâte dure;
- 5-7 plumes d'oignons verts;
- persil et aneth;
- du sel
- poivron rouge moulu au goût;
- huile de cuisson pour friture.
Manuel d'instructions
1
Recette numéro 1 Faire une sauce aux champignons. Hacher finement la moitié des champignons, couper le reste en tranches, réserver pour la décoration. Pelez l'oignon, coupé en demi-anneaux. Faire sauter les champignons et les oignons finement hachés avec deux cuillères à soupe de beurre. Dans une autre poêle sans huile, faire frire la farine pour la faire dorer, ajouter aux champignons avec un cube de bouillon, dilué dans de l'eau tiède. Bien mélanger, laisser mijoter 5 minutes.
2
Oeufs durs, pelés, coupés en deux. Diluer le deuxième cube de bouillon dans l'eau, remplir le riz lavé avec le bouillon, cuire jusqu'à tendreté. Lorsque le bouillon est absorbé, mettre des morceaux de beurre sur le riz, couvrir avec un couvercle pendant 5 minutes.
3
Graisser un plat allant au four avec du beurre. Mettez le riz sur le formulaire, aplatissez-le. Faire des indentations dans le riz avec une cuillère, les remplir de moitiés d'oeufs durs. Entre les œufs, déposez les champignons, coupés en tranches. Verser le plat avec une sauce aux champignons et saupoudrer de fromage râpé. Le plat sera plus satisfaisant si vous mettez une couche de champignons frits entre les couches de riz.
4
Cuire au four pendant 15 minutes dans un four chauffé à 180 degrés jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Mettez la cocotte sur un plat avec de la laitue. Saupoudrer de légumes verts hachés sur le dessus.
5
Numéro de recette 2 Préparez la garniture. Laver le riz sous l'eau courante, faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté, le déposer dans une passoire, laisser égoutter l'eau. Peler les champignons, les couper en fines tranches et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laver les légumes verts, sécher, hacher. Mettez de côté plusieurs brins de persil pour la décoration. Mélanger tous les ingrédients, mélanger, saler au goût.
6
Laver, sécher, couper le haut et retirer la pulpe avec une cuillère à café. Râper le fromage sur une râpe fine.
7
Remplir les tasses de tomates de farce de riz et de champignons, saupoudrer de fromage râpé et de poivre moulu sur le dessus, couvrir de "bouchons" coupés.
8
Mettez les tomates dans un plat allant au four, graissé avec de l'huile végétale. Versez 100 ml d'eau. Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes à une température de 180 degrés.
Conseils utiles
Essayez le riz brun au lieu du riz blanc ordinaire. Les grains de riz non raffinés conservent des oligo-éléments beaucoup plus bénéfiques et contribuent également à la perte de poids.
Expérimentez vos plats en mélangeant deux types de riz: leur goût varie également.