Les galettes avec un œuf sont une option assez bon marché pour la cuisson maison. Pour la garniture, des œufs de poule sont utilisés, toujours frais et durs. Si vous ajoutez des oignons verts aux œufs, vous obtenez une combinaison de saveurs très intéressante.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test:
- - farine - 450 grammes;
- - oeufs - 2 morceaux;
- - sucre - 1 cuillère à soupe;
- - sel - 1/2 cuillère à café;
- - levure sèche - 1 cuillère à café;
- - beurre - 50 grammes;
- - lait - 150 grammes.
- Pour le remplissage:
- - oeufs - 5 pièces;
- - oignons verts - 1 bouquet;
- - sel au goût;
- - persil, aneth au goût.
Manuel d'instructions
1
Tamiser la farine et ajouter le sel, le sucre, la levure sèche et bien mélanger. Dans un autre bol, battre les œufs avec le beurre fondu. Ajouter le mélange d'oeufs et de beurre à la farine et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Former une boule à partir de la pâte, mettre dans un bol, couvrir d'une serviette et placer dans un endroit chaud. Après environ une heure et demie, la pâte devrait doubler.
2
Préparez la garniture pour les tartes. Faites cuire des œufs durs et hachez-les très finement avec des oignons verts et d'autres herbes. Saler la garniture au goût.
3
La pâte, qui a doublé de volume, est prête à en faire des tartes. Pour ce faire, mettez toute la pâte sur la table, séparez-en des morceaux d'environ 40 à 50 grammes chacun. Roulez chaque pièce dans un rouleau à pâtisserie plat.
4
Maintenant, commencez à faire des tartes. Mettez une garniture au milieu de chaque tortilla, puis pincez les bords en haut pour faire une tarte de forme ovale. Déposer les tartes sur une plaque à pâtisserie, préalablement graissées à l'huile végétale, coudre.
5
Pour rendre les tartes roses et belles, elles doivent être lubrifiées. Pour ce faire, fouettez un jaune avec une cuillère à soupe de lait. Étalez chaque tarte avec le mélange obtenu. Laissez les tartes formées et graissées sur une plaque à pâtisserie dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes.
6
Préchauffez le four à l'avance à 210-220®С. Mettez une plaque à pâtisserie avec des tartes et faites cuire. En moyenne, il faut environ 20 minutes pour cuire. Mettez les gâteaux finis sur une serviette et laissez-les refroidir.