Les sauces aigres-douces sont très appréciées lors de la préparation de plats de style oriental. Vous pouvez acheter des sauces prêtes à l'emploi, ou vous pouvez les faire vous-même pour un plat spécifique. Par exemple, les côtelettes de porc seront très savoureuses et inhabituelles avec une sauce aux abricots maison.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 4 côtelettes de porc (peu épaisses);
- - 30 ml d'huile d'olive;
- - 120 ml de confiture ou confiture d'abricots finie;
- - 30 ml de moutarde de Dijon;
- - 30 ml de vinaigre de cidre de pomme;
- - une pincée de poudre d'ail;
- - 60 ml d'eau;
- - une pincée de sel et de poivre.
Manuel d'instructions
1
Préparez d'abord la sauce: dans une tasse, mélangez la confiture d'abricot (marmelade), la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre de pomme, la poudre d'ail et l'eau. Nous retirons la sauce sur le côté.
2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Poivrez et salez le porc des deux côtés, faites-le frire dans de l'huile bien chauffée (mais non fumante). Faire frire la viande jusqu'à cuisson et transférer dans une assiette.
3
Réduisez le feu et versez la sauce dans la casserole, remuez pendant 1 à 2 minutes pour qu'elle épaississe un peu. Nous remettons les côtelettes de porc dans la poêle, les chauffons un peu et les servons immédiatement avec la sauce.
