Des plats au look vraiment original et spécifique à partir de cuisses de poulet. La plupart d'entre eux sont communs dans la cuisine chinoise. Les pattes sont bonnes pour faire des collations chaudes et sont particulièrement savoureuses lorsqu'elles sont combinées avec de la citrouille.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour la première recette:
- cuisses de poulet;
- pommes de terre
- huile végétale;
- sel;
- moutarde
- le miel;
- crème sure.
- Pour la deuxième recette:
- cuisses de poulet;
- citrouille
- oignons;
- gingembre
- sel;
- vin blanc sec;
- huile végétale parfumée.
- Pour la troisième recette:
- cuisses de poulet;
- vinaigre
- sauce de soja;
- l'ail
- le sucre
- l'anis.
Manuel d'instructions
1
Pour préparer des cuisses de poulet dans une sauce à la moutarde au miel, lavez cinq jeunes tubercules de pomme de terre avec une brosse dure sans retirer la pelure. Coupez en deux. Graisser le plat de cuisson avec de l'huile végétale, déposer les pommes de terre sur le fond et le long des bords des côtés.
2
Placer un kilogramme de cuisses de poulet dans une casserole et remplir d'eau. Porter à ébullition, changer l'eau et faire bouillir à nouveau. Mettez les pattes sur les pommes de terre et salez bien. Faites la sauce. Pour ce faire, mélangez 2 cuillères à soupe de moutarde avec la même quantité de miel liquide et de crème sure. Verser la sauce sur les cuisses et mettre au four préchauffé à 160 ° C. Cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
3
Mettez les jambes avec de la citrouille. Pour ce faire, pendant une minute, trempez 500 grammes de cuisses de poulet dans de l'eau bouillante. Pelez une petite citrouille, retirez les graines et le milieu non comestible, coupez-les en petits cubes et échaudez. Faites bouillir de l'eau dans un pot en argile et placez-y les pattes. Dès que l'eau bout à nouveau, retirez la mousse et ajoutez la moitié de l'oignon haché, cinq grammes de gingembre râpé et faites cuire sous le couvercle entrouvert pendant environ une heure.
4
Lorsque les pattes ramollissent, ajoutez la citrouille, une demi-cuillère à café de sel, deux cuillères à soupe de vin blanc sec et amenez à ébullition. Réduisez ensuite la chaleur au minimum et saupoudrez les pattes avec une cuillère à café d'huile végétale aromatique.
5
Utilisez une autre recette de cuisse de poulet. Faire bouillir 800 grammes de pattes dans de l'eau légèrement salée pendant 20 minutes. Égoutter l'eau et essuyer les pattes avec des serviettes en papier. Mettez-les dans une poêle chaude avec de l'huile végétale et faites-les revenir à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
6
Continuez à faire frire à feu doux, versez les cuisses avec un mélange d'une cuillère à soupe de vinaigre et de trois cuillères à soupe de sauce soja. Hacher une tête d'ail en lanières étroites et ajouter à la poêle avec une cuillère à café de sucre et deux étoiles d'anis. En remuant constamment, laisser cuire la sauce quelques minutes, puis retirer du feu.