La viande de lapin est très savoureuse et nutritive, et est très appréciée pour ses qualités alimentaires. Très souvent, la viande de lapin est cuite sous forme de rôti avec des pommes de terre et d'autres légumes. La viande ainsi préparée a un goût délicat et agréable.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- 500 g de lapin;
- 20 g d'huile;
- 7 pommes de terre;
- 4 carottes;
- 200 g de racine de persil;
- 200 g de navet;
- 2 oignons;
- 300 g de sauce;
- feuille de laurier;
- sel;
- poivre;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 bouquet de persil.
Manuel d'instructions
1
Si vous avez acheté une carcasse de lapin entière, vous devez d'abord la couper en morceaux. Coupez chaque partie en morceaux, deux morceaux par portion. Seules les cuisses de lapin (jambon) peuvent être utilisées dans cette recette.
2
Ensuite, vous devez faire tremper la viande de lapin (mariner) pendant trois heures dans de l'eau avec l'ajout de deux cuillères à soupe de jus de citron. Une fois le décapage terminé, retirez la viande et essuyez-la avec des serviettes.
3
Faites ensuite frire la viande avec de l'huile végétale dans une poêle. La viande doit être frite jusqu'à ce qu'une légère croûte apparaisse.
4
Mettez la viande frite dans une casserole ou sur la grille pour empiler l'excès de graisse.
5
Après cela, mettez la viande de lapin dans une rôtissoire. S'il n'y a pas de friteuse, prenez une casserole à fond épais ou tout autre ustensile adapté à la friture.
6
Maintenant, vous devez faire cuire les légumes.
7
Peler les carottes coupées en cercles.
8
Peler, laver et couper les pommes de terre en morceaux carrés ou en tranches.
9
Peler les navets, retirer les graines, les couper en petites tranches.
10
Racine de persil, peler, laver et hacher finement.
11
Peler les oignons, coupés en demi-anneaux.
12
Faites frire tous les légumes cuits dans de l'huile végétale.
13
Ajoutez ensuite les légumes frits à la rôtissoire avec de la viande de lapin.
14
Verser la sauce tomate ou crème sure, le sel, le poivre, déplacer délicatement, couvrir.
15
Placer la rôtissoire sur la cuisinière et laisser mijoter à feu moyen pendant vingt minutes.
16
Sur un plat plat, mettez deux morceaux de lapin, des légumes, versez une petite quantité de sauce dans laquelle le lapin a été cuit. Saupoudrer de persil haché sur le dessus du plat. Un petit pain frais et doux est servi avec ce plat.
Faites attention
Si la pomme de terre est petite, prenez les morceaux 5 à 7. Si la pomme de terre est grosse, prenez-en moins.
Si vous n'aimez pas les légumes hachés grossièrement, vous pouvez les hacher.
Conseils utiles
Au lieu de la sauce tomate, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate ou des tomates fraîches.