Selon la légende, la forme de bretzel est apparue grâce aux moines qui ont voulu remercier le Tout-Puissant et ont cuit un pain inhabituel, rappelant les mains croisées en prière. Le nom de ce produit est venu en russe de l'allemand, le mot "kringeln" se traduit littéralement par "pliez, tournez".
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - beurre - 200 g;
- - sucre - 150 g;
- - sucre vanillé - 2 cuillères à café;
- - œuf - 3 pièces;
- - poudre de cacao - 3 cuillères à soupe;
- - levure chimique - 1 cuillère à café;
- - farine - 350 g;
- - chocolat - 250 g;
- - noix - 100 g;
- - pavot - 50 g;
- - sucre glace.
Manuel d'instructions
1
Battre le sucre avec 150 g de beurre, ajouter le sucre vanillé et les œufs et mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Versez 3 cuillères à soupe de cacao; mélangez à nouveau.
2
Mélanger la farine et le sac de levure chimique, tamiser. Verser dans le mélange d'huile et pétrir la pâte. Pétrir jusqu'à ce que la pâte cesse de coller à vos mains.
3
Rouler les flagelles d'un diamètre d'environ 0, 5 cm de la pâte et les couper en morceaux de 10 cm de long chacun. Connectez les extrémités de chaque bande en forme de bretzel.
4
Préchauffez le four à 180-190 degrés. recouvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou badigeonner de margarine. Mettez les bretzels et mettez au four pendant 20 minutes. Après cela, mettez-les sur un plat et laissez refroidir complètement.
5
Pendant que les bretzels refroidissent, préparez le glaçage au chocolat. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Broyer dans un mélangeur ou écraser les noix dans un mortier. Verser le chocolat sur chaque bretzel, saupoudrer de chapelure de noix sur le dessus et saupoudrer de sucre en poudre.