Les escalopes de bâtonnet de crabe sont un plat au goût original. En raison de son goût intéressant, ce plat est devenu un plat très populaire lors des fêtes festives, ainsi que dans la vie quotidienne ordinaire.
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Recette de côtelettes de bâtonnet de crabe
Vous aurez besoin de:
- 400 grammes de bâtonnets de crabe;
- une cuillère à soupe de moutarde;
- deux œufs;
- 100 grammes de chapelure;
- épices et sel (au goût);
- deux cuillères à soupe de mayonnaise;
- huile végétale.
Décongeler les bâtonnets de crabe et les couper en petits morceaux. Les transférer dans un bol, y ajouter la chapelure (70 grammes), la moutarde, la mayonnaise, les œufs, les épices, le sel et bien mélanger. Mettez la poêle sur le feu, versez de l'huile dedans, puis humidifiez vos mains dans l'eau, prenez un petit morceau de crabe haché, roulez la boule, pressez-la légèrement pour qu'elle soit aplatie et posez-la sur la poêle chaude. Faites donc le reste des galettes et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant trois à sept minutes (selon la taille des galettes).
Escalopes de bâtonnets de crabe et pommes de terre
Vous aurez besoin de:
- 100 grammes de bâtonnets de crabe;
- deux grosses pommes de terre;
- une cuillère à soupe de lait;
- 50 grammes de fromage;
- un œuf;
- une carotte;
- épices et sel (au goût);
- huile végétale (pour la friture);
- chapelure.
Peler les pommes de terre, les rincer à l'eau froide, les couper en petits morceaux, les mettre dans des casseroles et verser de l'eau bouillante dessus. Ajoutez un peu de sel aux pommes de terre, mettez la casserole sur le feu et faites cuire les légumes 15-20 minutes à feu doux. Pendant la cuisson des pommes de terre, couper les bâtonnets de crabe en petites lanières. Peler les carottes, rincer, sécher et râper (les carottes dans la recette peuvent être remplacées par de la citrouille ou des courgettes, mais dans ce cas, les légumes devront être râpés, salés, attendez 10 minutes, puis pressez-les). Moudre le fromage de la même manière. Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les, ajoutez le lait et l'œuf et mélangez (vous pouvez ajouter vos épices préférées si vous le souhaitez). Refroidissez la purée, puis mélangez-la avec du fromage, des carottes et des bâtonnets de crabe. À partir de la viande hachée, faites de petites galettes plates, du pain dans la chapelure et faites-les frire des deux côtés jusqu'à une agréable couleur dorée.
Croquettes de poisson aux bâtonnets de crabe
Vous aurez besoin de:
- 200 grammes de bâtonnets de crabe;
- 200 grammes de filet de saumon;
- 100 grammes de beurre;
- une cuillère à café de farine;
- une pincée de thym;
- sel et épices (au goût).
Rincez le filet de saumon, assurez-vous qu'il n'y a pas d'os, puis coupez-le en petits morceaux. Congelez le beurre et râpez-le. Passer le poisson, les bâtonnets de crabe dans le hachoir à viande, ajouter l'huile, le thym au mélange, le sel et le poivre, puis pétrir la viande hachée avec les mains. Pendant que la viande hachée n'a pas fondu, humidifiez vos mains dans de l'eau froide, formez de petites escalopes arrondies à partir du mélange préparé, roulez-les dans la farine et faites-les frire des deux côtés à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Après la friture, mettez les galettes sur des serviettes pendant 7 à 10 minutes afin qu'elles absorbent l'excès d'huile, puis servez le plat à table.