Vous pouvez faire du café glasse aromatique à la maison. La boisson est particulièrement bonne dans la chaleur estivale, car l'un des ingrédients est toujours la crème glacée.
Choisissez votre recette
Pour préparer une portion de café glasse, vous aurez besoin: d'une tasse de café expresso, d'une cuillère à café de sucre (mieux que la canne), d'une tasse de votre crème glacée préférée (de préférence une crème glacée crémeuse) et de pépites de chocolat. Pour la décoration - crème fouettée, fraises fraîches et feuilles de menthe.
Préparation des ingrédients
Un des composants constants de la boisson est l'espresso. Le goût le plus approprié est le café préparé dans une cafetière.
Pour la préparation des grains d'espresso de torréfaction lourde sont pris, mais en aucun cas trop cuits. La boisson finie ne doit pas avoir un goût ou une odeur de brûlé. Maintenant, il existe plusieurs types de café en grains en vente, il vaut la peine d'acheter l'emballage qui dit "espresso". On pense traditionnellement que l'un des meilleurs mélanges pour le café est le Lavazza italien, mais tout autre contenant de l'arabica et du robusta convient également.
La mouture des grains doit être fine, mais ne vous laissez pas emporter et transformez-les en farine de café. Après avoir atteint la consistance désirée des grains, vous pouvez commencer à faire du café.
Le café le plus délicieux est infusé dans une caroube. La boisson finale a une mousse dense rougeâtre avec des stries. Une couleur foncée indiquera une grande quantité de café ou une mouture trop fine du grain. La lumière vous rappellera que le café a été versé moins que nécessaire.
Faire du café Glasse
Dans l'espresso infusé, il reste à ajouter du sucre de canne, remuer et laisser refroidir pendant un certain temps. À ce moment, mettez la crème glacée dans un verre à café avec une cuillère à soupe, après quoi - ajoutez un expresso réfrigéré.
Ajouter la crème fouettée au mélange d'espresso et de crème glacée. Vous pouvez utiliser du ready-made ou vous battre. Pour la cuisson, Parmalat 33% convient.
Afin de décorer le café fini avec un verre, vous aurez besoin de chocolat râpé. Il est préférable d'utiliser du lait sans additifs. Râper la quantité de chocolat requise sur une râpe grossière, verser les chips sur la crème fouettée. Il ne reste plus qu'à insérer une paille dans le verre et le café est prêt pour le glaçage!
Vous pouvez servir la boisson à la fois fraîche et chaude avec des fraises fraîches et de la menthe. Pour rehausser le goût, ajoutez un peu de cognac ou de liqueur de café au café lui-même.
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