Une savoureuse viande cuite ne laissera pas indifférent vos parents et amis. Et de petites astuces culinaires donneront à votre plat une saveur et une sophistication uniques.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- un morceau de porc;
- huile végétale;
- épices.
Manuel d'instructions
1
Obtenez un morceau de porc dans un magasin ou un marché d'épicerie. C'est elle qui convient le mieux à la friture dans une poêle. L'agneau ou le bœuf est parfait pour la cuisson au four, surtout si cette viande est pré-marinée.
2
Si vous avez acheté la viande sous forme congelée, laissez-la pendant 2-3 heures dans un bol profond. Couvrir le récipient avec un couvercle. Remarque: lors de la friture de viande en gros morceaux, il n'est pas nécessaire de la décongeler complètement. Ce n'est pas grave si l'intérieur est légèrement gelé.
3
Bien rincer la viande et nettoyer les veines avant de les faire frire. Sécher le porc avec une serviette. Divisez la viande en morceaux de 100 à 150 grammes. Battez-le avant de le faire frire avec un marteau spécial. Ainsi, la viande sécrète du jus et cuit beaucoup plus rapidement.
4
Pour rendre la viande juteuse, douce et savoureuse, ne la salez pas avant de la faire frire. Dans ce cas, le porc perdra beaucoup de jus, ce qui est nécessaire lors de la cuisson.
5
Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale (tournesol, olive) dans une casserole. Après 1-2 minutes, mettez la viande. Faire tremper le porc pendant 5-7 minutes à feu moyen de chaque côté. Dans une poêle bien chauffée, la viande forme une croûte de ses propres matières grasses et jus, ce qui signifie qu'elle restera juteuse à l'intérieur.
6
Couvrez la casserole. Ragoût de viande pendant 15-17 minutes à feu doux. 5-7 minutes avant la préparation complète, salez le porc, le poivre et assaisonnez avec des épices à votre goût (coriandre, persil, ail, aneth). N'oubliez pas les préférences gustatives de votre famille.
7
En accompagnement, préparez des pommes de terre bouillies, du riz friable ou des pâtes. La viande ainsi préparée vous séduira ainsi que vos amis, vos proches et vos proches. Bon appétit!
Conseils utiles
La viande peut également être servie avec des légumes et des herbes fraîches.