L'aneth a des propriétés utiles, il est largement utilisé en cuisine, en médecine. Il existe plusieurs façons de récolter l'aneth pour l'hiver - il peut être séché, congelé et même mariné.
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Manuel d'instructions
1
Prenez des verts d'aneth frais, rincez-les à l'eau courante et séchez-les avec une serviette. Coupez l'aneth avec un couteau et placez-le dans de petits sacs. Posez-les les uns sur les autres et mettez-les au congélateur. Sous cette forme, l'aneth peut être conservé jusqu'à 12 mois.
2
Vous pouvez sécher l'aneth. Pour ce faire, hachez finement les verts et étalez sur une surface plane et sèche. Sécher pendant 2 jours, puis plier dans un sac en lin ou des bocaux en verre et consommer pendant 6 mois.
3
Prenez l'aneth et rincez-le sous l'eau, mettez-le dans des bocaux en verre et saupoudrez de sel, vous pouvez utiliser les épices grossières, couvrir avec des couvercles et mettre dans un endroit sombre.
4
L'aneth pré-séché peut être conservé même dans la chaleur. Mettez-le dans une casserole et fermez hermétiquement le couvercle.
5
Prenez l'aneth et mettez-le dans l'eau, retirez et séchez avec une serviette. Stérilisez les bocaux en verre, mettez-y des légumes verts et ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre à 5%, 2 cuillères à soupe, versez de l'eau bouillie, refroidissez. Mettez dans un endroit frais et sombre.
6
De même, vous pouvez faire cuire l'aneth dans l'huile, mais au lieu de l'eau, ajoutez de l'huile dans des récipients stérilisés et fermez-les avec des couvercles en fer. Mettez dans un endroit frais et sec.
7
Avec l'ajout d'aneth, des mélanges sont préparés pour assaisonner les soupes. Prenez des herbes fraîches et rincez-les sous l'eau. Séchez-le. Préparez 1 kg de carottes, 1 kg de tomate et 1 kg d'oignon frais, 300 g d'aneth frais et 300 g de poivron. Mettez les légumes et les légumes verts dans des bocaux, versez 1 kg de sel et couvrez avec des couvercles, conservez dans un endroit frais et sec.
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Couper les feuilles d'aneth en morceaux de 4 à 6 cm, couper les légumes-racines de carotte en morceaux et mélanger avec l'aneth obtenu. Bien mélanger avec 1 kg de sel et placer dans des bocaux en verre d'un volume d'au moins 50 g, couvrir de papier sulfurisé, réfrigérer et conserver 6 mois.
9
Essayez de faire pousser de l'aneth sur le rebord de la fenêtre dans de petits pots. Saupoudrez la terre, plantez les graines et placez-les du côté lumineux du rebord de la fenêtre. L'arrosage des légumes verts est quotidien, la culture de l'aneth à la maison peut se faire toute l'année.
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