Traditionnellement, les betteraves sur notre table sont généralement utilisées comme composant dans toutes sortes de salades ou de premiers plats. Ceci est une vinaigrette et du hareng sous un manteau de fourrure, du bortsch et de la betterave. Mais il existe encore des façons de faire cuire les betteraves, ce qui est assez rare - c'est la cuisson ou la vapeur. Bien que, par rapport à toutes les méthodes de cuisson classiques, ces méthodes sont les plus utiles. Parce que lors de la cuisson et de la cuisson à la vapeur, la perte de nutriments est minime et le goût du légume est très bien conservé. Et avec des nutriments et des minéraux précieux, les betteraves sont simplement, si je puis dire, «surpeuplées»: elles contiennent de la vitamine C, du bêta-carotène (vitamine A), des fibres, du fer, du magnésium, du phosphore, du cuivre, du potassium et de l'acide folique. Les propriétés utiles des betteraves sont utilisées dans le traitement et la prévention de nombreuses maladies, telles que les maladies du système digestif, du foie, des accidents vasculaires cérébraux, de la cataracte, de l'asthme.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- 4 petites betteraves
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 œufs
- 50 g de fromage
- persil
- crème sure 100g
- 1-2 cuillères à soupe de chapelure
- beurre
- huile végétale
- du sel
- épices au goût. Cuiseur vapeur ou vapeur dans une casserole.
Manuel d'instructions
1
Lavez soigneusement les betteraves. Sans éplucher, cuire à la vapeur. Peler les betteraves cuites. Retirez le milieu de la pulpe avec une cuillère à café pour faire un «panier» de betteraves.
2
Râper les carottes sur une râpe fine, les faire frire dans de l'huile végétale. Faire revenir séparément les oignons finement hachés. Peler les œufs durs, les hacher finement. Hacher finement le persil. Mélanger les carottes, les oignons, les œufs et le persil dans un bol séparé - ce sera haché.
3
Remplissez les paniers de betteraves préparés de carottes hachées. Saupoudrez chaque betterave de craquelins et de fromage râpé.
4
Cuire à feu moyen au four pendant 10 à 15 minutes. Servir avec de la crème sure.
Conseils utiles
Au lieu d'œufs, vous pouvez ajouter du riz bouilli à la viande hachée.
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