Le chou-rave est un type de chou. Il contient beaucoup de vitamine C. Ce légume est enrichi en sels minéraux, phosphore, magnésium, calcium, potassium, fer, cobalt. Le chou-rave doit être inclus dans votre alimentation pour normaliser le métabolisme. Depuis l'été dans la cour, nous vous proposons de cuisiner une soupe froide au chou-rave avec des pommes et des pignons.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 2 têtes de chou-rave de taille moyenne;
- - 2 pommes vertes;
- - 500 ml de ryazhenka, de kéfir ou de yaourt;
- - un demi-bouquet de légumes verts frais;
- - 1 cuillère à café de jus de citron;
- - poivre noir, sel, pignons de pin, paprika rouge, feuilles de menthe.
Manuel d'instructions
1
Peler les pommes de la pelure, retirer le noyau, les couper en petits cubes, les saupoudrer de jus de citron. Peler le chou-rave, coupé en petits cubes, comme des pommes. Mélanger avec des cubes de pomme. Broyer avec un mélangeur pour obtenir une masse de purée.
2
Ajouter les légumes verts hachés, le lait cuit fermenté à la purée de pommes et le chou-rave, le sel et le poivre au goût. Remuer, réfrigérer.
3
Les pignons sont plus adaptés au service, mais vous pouvez prendre des arachides, des noix et même des graines de tournesol. Bien que, néanmoins, une telle soupe de purée soit beaucoup mieux combinée avec des pignons de pin.
4
Versez la soupe réfrigérée dans des bols ou de grands verres, saupoudrez de pignons de pin et d'une pincée de paprika rouge moulu sur le dessus. Garnir de feuilles de menthe fraîche.
5
La purée de soupe au chou-rave froide aux pommes et aux pignons est prête à devenir légère et rafraîchissante. Juste un plat indispensable lors des chaudes journées d'été! Vous pouvez ajouter quelques glaçons à la soupe.