Le dessert à partir de petites crêpes aux noix est un régal merveilleux, qui sera très utile pendant la semaine des crêpes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 250 g de fromage cottage;
- - 250 ml de lait;
- - 1 citron;
- - 2 cuillères à soupe sucre en poudre;
- - 200 g de framboises ou cerises;
- - 2 œufs;
- - 120 farines;
- - 80 g d'amidon;
- - 3 cuillères à soupe arachides;
- - 3 cuillères à soupe sucre granulé;
- - sel;
- - huile végétale.
Manuel d'instructions
1
Mettez le fromage cottage dans un bol et écrasez-le avec une fourchette, ajoutez 2 cuillères à soupe. lait et bien mélanger. Laver le citron, sur une râpe grossière, en retirer le zeste et le verser dans le fromage cottage. Pressez le jus d'agrumes, combinez-le avec la masse de caillé, ajoutez-y le sucre glace et remuez à nouveau.
2
Séparez les blancs des jaunes et battez-les en une mousse stable. À partir de l'amidon, de la farine, des jaunes, des noix, du sel et du reste du lait, pétrir la pâte à crêpes. Mélanger délicatement avec des protéines, remuer et cuire de petites crêpes dans de l'huile chaude.
3
Mettre la crêpe finie sur une assiette, graisser avec une masse de caillé sur le dessus, y mettre des baies et recouvrir d'une autre crêpe. Ainsi, alternez toutes les crêpes, le fromage cottage et les baies. Servir la crêpe finie avec du thé chaud.
Conseils utiles
Les baies pour crêpes conviennent fraîchement congelées ou en conserve.
Vous pouvez prendre des noix pour la pâte à crêpes, ainsi que des noisettes et des amandes.