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Vous aurez besoin
- - Pour le test:
- - 0, 7 cuillère à soupe. le sucre
- - 100 gr. le miel
- - 60 gr. beurre
- - 3 œufs
- - 1 cuillère à café de soda à la chaux vive
- - 3 cuillères à soupe. farine + farine pour rouler
- - Pour la crème:
- - 2 œufs
- - 0, 5 cuillère à soupe. le sucre
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine
- - 500 ml. lait
- - 2 bananes
Manuel d'instructions
1
Mélanger le sucre, le miel et le beurre dans un bol résistant à la chaleur. Mettre au bain-marie et, en remuant, faire fondre. Réorganisez le bol sur la table. Remuer vigoureusement à chaque fois, ajouter les œufs un par un.
2
Remettez le bol dans le bain de vapeur. Incorporer le bicarbonate de soude. La masse doit mousser et augmenter de volume.
3
Ajouter la farine tamisée. Chauffer, en remuant rapidement, pendant 2-3 minutes (la pâte deviendra visqueuse et molle). Retirez du poêle.
4
Couvrir la table avec du papier sulfurisé et saupoudrer de farine. Former 5 boules avec la pâte, poser sur la table et rouler. À l'aide d'une grande assiette, découpez des cercles identiques dans les feuilles de pâte.
5
Transférer du papier sulfurisé avec des gâteaux et des morceaux de pâte sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 5 minutes.
6
Pour la crème, battre les œufs avec le sucre dans une mousse forte. Ajouter la crème sure et mélanger. Versez la farine. Versez ensuite le lait et placez-le sur la cuisinière. Cuire à feu doux en remuant au fouet jusqu'à ébullition.
7
Peler et hacher les bananes dans un mélangeur. Ajouter à la crème, mélanger et refroidir.
8
Lubrifiez les gâteaux avec de la crème et formez un gâteau. Saupoudrer les miettes de pâte écrasées. Retirer le gâteau fini pour l'imprégnation au réfrigérateur.
Faites attention
En aucun cas ne faites trop sécher les gâteaux de pâte au four! Ils doivent devenir jaunes, mais pas bruns.