Les amateurs de bonne viande apprécieront le steak au fromage préparé selon cette recette. La viande sera frite avec une croûte appétissante, et la sauce sera tendre, copieuse et épaisse.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - ciboulette - 1 bouquet;
- - fromage bleu - 80 g;
- - crème - 1 verre;
- - beurre - 40 g;
- - poivre, sel - au goût;
- - huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- - boeuf - 500 g.
Manuel d'instructions
1
Rincez la viande de boeuf à l'eau courante, puis coupez-la en tranches d'environ 3 centimètres. Poivrer et saler, puis graisser avec de l'huile végétale. Hachez la ciboulette. Faire chauffer une poêle avec de l'huile.
2
Faire frire les steaks dans une poêle de chaque côté pendant 2 minutes. Mettez un morceau de beurre sur le dessus et mettez au four, préchauffé à 200oC. Cuire le steak pendant 8 minutes. Sortez ensuite, enveloppez le morceau de viande presque fini dans du papier d'aluminium et maintenez-le sous cette forme pendant 10 minutes. Le plat devrait venir.
3
Il est temps de faire de la sauce au fromage. Verser la crème dans le faitout, puis porter à ébullition et cuire 10 minutes en remuant. Retirer du feu, ajouter le fromage, l'oignon haché, le poivre et le sel. Remuer jusqu'à dissolution du fromage.
4
Versez le steak avec la sauce résultante et servez-le avec, par exemple, des pommes de terre bouillies en veste et une légère salade de légumes de tomates, concombres, oignons et radis.
Conseils utiles
Il vaut la peine de parler un peu de la ciboulette. C'est une plante herbacée couramment utilisée fraîche dans les salades. Il est également utilisé comme assaisonnement pour les soupes chaudes et froides, l'okroshka, les plats d'accompagnement. Dans notre cas, il est utilisé pour un steak au fromage. En ce qui concerne les vitamines, les calories, les sels minéraux et d'autres choses - la ciboulette est bien meilleure que les oignons ordinaires.