La farine est un ingrédient unique souvent utilisé en boulangerie. Grâce à la farine, vous pouvez non seulement pétrir la pâte. La farine peut faciliter la vie lors de la cuisson.
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Soulever des ingrédients lourds
Le hack de vie vous permet de soulever des ingrédients lourds tels que des raisins secs, des noix, des baies congelées, en descendant lors de la cuisson. Si la garniture tombe, ne vous inquiétez pas, elle peut être facilement fixée en mélangeant la pâte avec de la farine (cannelle ou poudre de cacao - tout dépend de la recette que vous choisissez). Les produits lourds ne couleront pas.
Protection des gâteaux fissurés
Le secret d'une base feuilletée et tendre pour une tarte est la graisse froide. Le beurre ne doit pas être coupé en morceaux, mais râpé. L'huile ne doit pas être mélangée à de la farine et la pâte sera parfaite. Cependant, sur la base du gâteau, ils peuvent encore se fissurer, pour un masquage qui vaut certainement la peine de laisser un petit morceau de pâte. Si des fissures se sont néanmoins formées, il convient de mélanger l'eau avec de la farine et de lustrer le mélange résultant avec un «défaut». Ensuite, la fondation n'a pas à être refaite.
